Grill Amok.dk

Flap meat

Flap meat er skåret af flanken på en okse. 
Det er et super lækkert og mørt stykke kød, med en masse smag.

Start med at rubbe købet med nogle gode krydderier


Pak det godt ind og læg det på køl min. 6 timer
Når du tager kødet ud af køleskabet skal du lade det ligge ½ time ved stuetemperatur så det ikke ligges på grillen alt for koldt.
Kødet kan variere i størrelse så beregn ca 15-20 minutter på grillen
Kom det på direkte varme ved ca 200-220 grader og  lav interval grillning.
Altså vend kødet efter hver 2 minutter indtil det har nået en kerne temperatur på ca 55 grader.

Tag kødet af og lad det hvile  i 10 minutter
Kødet er så mørt så du faktisk ikke kan skære forkert, lige meget om du vælger at skære det på den lange led , eller som her på den korte.
Du skal bare skære det i ultra tynde skiver.

Velbekomme

 

Giv en anmeldelse

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*

1 2 3 4 5