Grill Amok.dk

Butternut suppe

Butternut suppe

3787_PICT3050_1.jpg-for-web-normal (1)

Ingredienser

1 butternutsquash (underligt navn til et græskar)

1 rødløg

1 chili uden midter streng og frø jeg bruger styrke 4-5

1 lille dåse kokosmælk 

2 spsk olivenolie

vand

Salt og peber og evt ekstra chili

3787_PICT2964_1.jpg-for-web-normal 3787_PICT2973_1.jpg-for-web-normal

Brug en meget skarp kniv til arbejdet.

Flæk græskaret men pas på kniven ikke smutter, da skallen er meget hård.

Skrab indmaden ud med en ske

3787_PICT2965_1.jpg-for-web-normal 3787_PICT2967_1.jpg-for-web-normal

Fjern den meget hårde skal, og skær kødet i mindre stykker

3787_PICT2968_1.jpg-for-web-normal 3787_PICT2969_1.jpg-for-web-normal

Hak løget i små tern.

Sæt en tykbundet gryde på og kom 2 spsk olivenolie i gryden.

Tilsæt det hakkede løg, og den rensede chili, og sauter det ved middel varme til løgene er blevet klare

3787_PICT2974_1.jpg-for-web-normal 3787_PICT2978_1.jpg-for-web-normal

Tilsæt dernæst græskar stykkerne, og hæld vand på til alt er dækket

3787_PICT2979_1.jpg-for-web-normal

Lad suppen simre i 30 minutter.

Tilsæt kokosmælken og giv suppen et opkog.

Tag den af varmen og blend suppen

3787_PICT2980_1.jpg-for-web-normal

Kom suppen tilbage i gryden og smag den til med salt og peber og evt ekstra chili.

3787_PICT3050_1.jpg-for-web-normal

Server friskt brød eller croutoner til.

Velbekomme

Kategori:

Giv en anmeldelse

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*

1 2 3 4 5